Formaggi e carote

1 porzione


lavare le carote, pulirle, tagliarle con fette sottili, piegarle in una pentola, aggiungere un po'd'acqua, burro e farle arrotolare. pulire le carote ricaricate attraverso il setaccio. la purè ottenuta per riscaldare, riempirgli la manica e cuocerla per 5 - 10 minuti a fuoco debole, mescolandogli con divertimento. poi il purè si raffredda, si mescola con il formaggio protetto, le uova, si aggiunge sale, farina. la massa ottenuta da dividere in formaggi, cucirli nella farina e friggerli. Servire calde con lucidalabbra.