Balsamo alla barbabietola

1 porzione


Pulire le barbabietole, strofinarle su una grossa ciotola, metterle in una pentola smaltita. Sopra di mettere pezzi di crosta d'arancia, versare zucchero, aggiungere succo di limone, salare, versare 1 litro di acqua calda e cuocere per 30 minuti. Poi aggiungi il prosciutto lavato e cuocere a fuoco debole per altri 15 minuti. Dopo di che, iniettare l'olio d'oliva, mettere l'uvetta e riscaldarlo per 3 minuti. Un piatto pronto per essere tolto dal fuoco, raffreddato e messo in frigorifero per 24 ore.