Barbabietola in pyongyang

1 porzione


Lavate la barbabietola e 3-4 atela entro le prossime ore. Raffreddate la barbabietola bollita, pulite e tagliate con strisce di circa 1 Allevate il sale di 2 litri di acqua bollente fredda, aggiungete aceto e mescolate bene (prima di sciogliere il sale). Mettete la barbabietola in una pentola bollente e versatela con la marina cotta. Sopra la barbabietola, posate il cerchio di legno e lasciate in un posto fresco (5-10 C) sotto la punta per 10-12 giorni.