Asparagi con formaggio e salsa

5 porzioni


Pulire 1, 2 kg di asparagi, tagliare con pezzi, cuocere leggermente in acqua bollente, trattare. Un piatto profondo viene lubrificato con olio e versato a secco, steso su di esso con strati di asparagi, riversato ogni strato di formaggio e spruzzato con olio. Raffreddare 0, 5 bicchieri di asparagi, parlare con 3 cucchiai di farina, infilarlo con un getto sottile, costantemente impazzendo, in un bicchiere di cottura bollente. Quando bollirà e si stancherà, aggiungerai * 0, 5 bicchieri di panna, sale, sciacquare, riempire gli asparagi. Versare formaggio e secchi, spruzzare olio, lasciare che il forno si addormenti gradualmente. Per preparare la salsa, gli asparagi possono essere sostituiti con la panna. Serve burro.