Pepe dolce con acciughe

Lavare il pepe, tagliarlo a metà e pulirlo. Mettete il peperoncino in forma e lo cuocete in un forno riscaldato a 200 gradi, circa 35 minuti. Poi estrarre la forma e raffreddare leggermente sotto un asciugamano umido. Pulire il peperoncino e tagliarlo con una paglia. Filetto di acciughe lavate in acqua fredda e triturate. Miscelare il succo di frutta di peperoncino con succo di limone, aglio piccolo, acciughe, olio d'oliva, sale e pepe. Riempire i peperoncini ottenuti con la marina. Mettere in frigo e marinare per almeno sei ore.