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Schnitzel di cavolfiore di savoia
1 porzione
Taglia l'occhiale, le foglie sono bollite con un bel po'di acqua bollente. Prendere due fogli piccoli, uno lubrificare con la salsa lavata, mettere un altro foglio su di esso, leggermente strofinare e dare forma ovale. Poi cuocerlo nella farina, bagnarlo nell'uovo e farlo cadere di nuovo nelle secche. Grigliare fino a formare una crosta. Versare burro sciolto, servire spazzola separatamente.
Taglia l'occhiale, le foglie sono bollite con un bel po'di acqua bollente. Prendere due fogli piccoli, uno lubrificare con la salsa lavata, mettere un altro foglio su di esso, leggermente strofinare e dare forma ovale. Poi cuocerlo nella farina, bagnarlo nell'uovo e farlo cadere di nuovo nelle secche. Grigliare fino a formare una crosta. Versare burro sciolto, servire spazzola separatamente.
burro - 3 cucchiai, sale di gusto, farina - 2-3 cucchiai, uova - 1, uova - 4-5 cucchiai, secchi di martello - 2 cucchiai, cavoli di savoia - 6-8 fogli
