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Schnitzel di patate con verdure
1 porzione
le verdure cotturate in qualsiasi zuppa vengono lasciate passare con le patate crude attraverso la macelleria, poi si mescolano con i gialli, il verde piccolo e tagliato, le proteine montate nella schiuma si salgono leggermente. si aggiunge la farina, la miscela si smorza bene e un cucchiaio viene diviso in forma di schnitzel ovali, che si abbattono in modo particolare nella farina, nell'uovo e nelle secche. fritto su entrambi i lati con olio scaldato. Sono serviti al tavolo sotto lo smetano.
le verdure cotturate in qualsiasi zuppa vengono lasciate passare con le patate crude attraverso la macelleria, poi si mescolano con i gialli, il verde piccolo e tagliato, le proteine montate nella schiuma si salgono leggermente. si aggiunge la farina, la miscela si smorza bene e un cucchiaio viene diviso in forma di schnitzel ovali, che si abbattono in modo particolare nella farina, nell'uovo e nelle secche. fritto su entrambi i lati con olio scaldato. Sono serviti al tavolo sotto lo smetano.
patate da 500 g, carote da 1, radice di prezzemolo da 1 a 1, radice di sedano da 1 a 1, verde da sapore, radice di pasternac da 1 a 1, uova da 2 a 3, farina da 2 cucchiai, secco di martello da sapore, olio vegetale da sapore, sapore da sapore, sale da sapore
