Schnitzel di cavoli

1 porzione


Pulire i cavoli e rimuovere i cavoli. Poi cuocere interamente in acqua bollente girasole 10-12 min, raffreddare leggermente e smontare in foglie separate. Le parti spesse delle foglie vengono tagliate o battute con una trazione. Le foglie preparate per piegare due foglie, dare loro forma ovale, cuocerle nella farina, bagnarle nell'uovo e ripassarle nelle secche. Poi frignare da entrambi i lati fino a formare una crosta. Durante il congedo, il chnitzel viene riempito di grasso o di spazzola, si può versare il prezzemolo verde.