Ruletto di patate con frusta e uovo in modo sensuale

1 porzione


pulire le patate crude, spruzzarle sulla tana o lasciarle passare attraverso la macelleria, aggiungere sale, uovo, farina, imbiancare la pasta tosta e espandere la lastra di 2 - 3 cm su tutta la superficie della piastra per mettere la farro. un rullo con la farro a rotolare con cura, tagliare in pezzi di porzione da 150 a 200 grammi, piegare su un angioletto lubrificato di grasso, versare burro sciolto e cuocerlo in forno. Di tanto in tanto, il polpettone deve essere versato con il latte, in modo che non si abbocchi e si diverta. pronto a servire con cipolla e salsa fungina, lucidalabbra, burro. cottura di farro: lavare e trovare bene, tagliare la cipolla a picco e spegnerla sul burro con l'aggiunta dell'acqua fino alla morbidezza, poi aggiungere un uovo cucito piccolo, rifornire di sale, pepe, mescolare bene