Rotolo di patate con uovo

1 porzione


Le patate vengono pulite, lavate, decapitate, salate, spinte accuratamente, aggiungono 1 uovo crudo, burro, smetana, e la massa va bene. Sul lubrificante oleoso è applicato metà del purè, ci sono 4 di uova toste pulite, le coprono con il resto del purè, formano un rullo, sopra un disegno in purè, la superficie viene lubrificata con un giallo. La roulette viene messa in forno, cotta a un colore un po'dorato. Servono il rotolo caldo, decorando con il verde e il fiore dall'uovo. Servono smetana separatamente.