Riso con prugne nere

1 porzione


Sciacquare il nero, bagnarlo per circa 30 minuti in acqua fredda e cuocerlo nella stessa acqua. Cuocere un pò di riso sul latte, raffreddare un po ', aggiungere del giallo, sfregare con lo sciroppo di zucchero (10 g), sollevare la proteina. Nella forma lubrificata con olio, mettere uno strato di tosse di riso, poi tingere e coprire con riso. Sopra, mettere il burro e cuocerlo nel forno per 30 minuti. Servire un piatto pronto con uno sciroppo preparato a base di prugne, per farlo con lo sciroppo rimasto. Il riso può essere preparato con albicocche, o mele da tagliare con cubi piccoli, rifornire con lo sciroppo di zucchero, stendere tra gli strati di riso e cuocerlo.