Raguolai in lituano

1 porzione


strizzare le patate bollite, aggiungere lieviti e una manciata di farina, diluire con acqua calda. mescolare la tosse e metterla per un paio d'ore in modo che si crei una tosse. patate crude da pulire, lavare, strofinare, versare succo di frutta, aggiungere un paio di bruciature di farina cucinata, macinare e mettere la notte in un posto caldo. la mattina fondere il liquido riunito in fondo alla ciotola, aggiungere il sale, il resto della farina, mescolarlo, metterlo con uno strato (di 3-4 centimetri di spessore) su una padella lubrificata di grasso (meglio prendere due piccole padelle) e cuocerlo in un forno o in un forno (di vecchia data, il ruggito faceva su foglie di cavoli essiccate). Un rustico da servire sul tavolo con pelli caldi, cipolle o salsiccia di formaggio o cavolfiore. rustica può essere consumata anche al posto del pane