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Purè di melanzane
6 porzioni
Le melanzane vengono lavate, accarezzate con una forchetta in diversi punti e cotturate nel forno (la buccia deve risciacquarsi, la melanzana diventare morbida). Tagliare la polpa allo stato purificativo. Pulire la cipolla, tagliarla e aggiungerla alle melanzane, tirare l'aglio. Aggiungere olio d'oliva, sale, peperoncino e paprica martello, tutto bene lavare e mettere in frigorifero. Decorare con olive e prezzemolo verde.
Le melanzane vengono lavate, accarezzate con una forchetta in diversi punti e cotturate nel forno (la buccia deve risciacquarsi, la melanzana diventare morbida). Tagliare la polpa allo stato purificativo. Pulire la cipolla, tagliarla e aggiungerla alle melanzane, tirare l'aglio. Aggiungere olio d'oliva, sale, peperoncino e paprica martello, tutto bene lavare e mettere in frigorifero. Decorare con olive e prezzemolo verde.
melanzana - 1 kg, aglio - 3-4 dolci, cipolla - 1, olio di oliva - 0.5 bicchieri, succo di limone di gusto, peperoncino di gusto, paprica di gusto, olive di gusto, oli di gusto, verde prezzemolo di gusto
