Ciambelle di patate
1 porzione
patate purificate a spruzzo, aggiungi lieviti divorziati nel latte caldo e farina. coprire la pasta, mettere per fermentazione a 1, 5 ore in un posto caldo. poi aggiungere giubbotti sfregiati con olio, sale, ingrossamento (la pasta non deve essere figa). Ancora qualche minuto per la fermentazione. poi rifilare con un cucchiaino un pezzo di pasta a forma di valico e friggere in grasso fino a formare una crosta.
patate purificate a spruzzo, aggiungi lieviti divorziati nel latte caldo e farina. coprire la pasta, mettere per fermentazione a 1, 5 ore in un posto caldo. poi aggiungere giubbotti sfregiati con olio, sale, ingrossamento (la pasta non deve essere figa). Ancora qualche minuto per la fermentazione. poi rifilare con un cucchiaino un pezzo di pasta a forma di valico e friggere in grasso fino a formare una crosta.
patate da 121 g, farina da 50 g, latte da 30 g, giallo da 0.5, burro da 6 g, grasso da 10 g, lievito da 3 g, sale da 3 g