Pomodori in greco

4 porzioni


Lavare i pomodori, tagliarli a metà, metterli in una padella profonda con un taglio verso l'alto, addormentarsi con l'aglio, salare, piegare. Infilare l'olio su una padella con uno strato di spessore in un dito, metterlo sul fuoco, coprirlo. Quando l'olio bollirà, ridurre il fuoco, togliere il coperchio e spegnerlo a morbidezza. I pomodori devono rimanere intatti. Raffreddare, mettere nell'insalata, riempire di olio e decorare con rami di prezzemolo verde.