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Paprikash di carne di manzo
1 porzione
Il paprikash è una ricetta per la cucina ungherese che fa piatti di carne e verdura riforniti di paprica. Può essere un uccello, pesce, verdura, così come un manzo giovane e non maturo (vitello).
Il paprikash è una ricetta per la cucina ungherese che fa piatti di carne e verdura riforniti di paprica. Può essere un uccello, pesce, verdura, così come un manzo giovane e non maturo (vitello).
manzo giovane, burro di 25 g, cipolla di 50 g, farina di 3 g, pepe di martello rosso di 3 g, paprica di 0.5-0.7 h cucchiai, sale di gusto, pomodori di 50 g, pepe dolce di 150 g, smetana di 30 g, zucchero di gusto, verde di prezzemolo di gusto
La carne viene tagliata a pezzettini e fritta nel burro. Aggiungono cipolle tagliate con fette sottili, versano farina, mescolano e continuano a cucinare. Quando tutto va bene, spargono il pepe rosso e lo mescolano bene. Poi iniettano acqua calda, aggiungono paprika, salano e spengono a fuoco debole. Quando la carne sarà quasi pronta, si aggiungono pomodori tagliati in grande, pulendoli in anticipo dalla buccia, peperoncini dolci tagliati e spegnere brevemente paprikash prima di essere pronti. Aggiungono zucchero al gusto, smetano e versano paprikash con prezzemolo verde.
