Patate giovani cucite con bagno d'acqua

1 porzione


Le patate più giovani vengono scavate tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. una patata del genere è molto acquosa, è meglio cuocerla non nell'acqua, ma sul vapore o sulla bane. cartofele d'acqua, pulire bene la pelle, metterla in una piccola pentola, aggiungere burro, sale. una pentola coperta con un coperchio e messa in piatti più spaziosi con acqua bollente. spegnere sotto il coperchio 20 - 30 min. servendo al tavolo, versare il verde tagliato