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Ragù estivo
1 porzione
cipolle e carote pulite, tagliate in piccolo, passeggiate nel fuso sull'olio per versare la farina, friggerla fino al colore dorato, quindi mettere piccole patate intere, piselli verdi, salare, aggiungere una foglia di alloro, riempirla di acqua calda per coprire le verdure, e asciugare sotto il coperchio a fuoco debole finché le patate non diventano morbide.
cipolle e carote pulite, tagliate in piccolo, passeggiate nel fuso sull'olio per versare la farina, friggerla fino al colore dorato, quindi mettere piccole patate intere, piselli verdi, salare, aggiungere una foglia di alloro, riempirla di acqua calda per coprire le verdure, e asciugare sotto il coperchio a fuoco debole finché le patate non diventano morbide.
patate - 1 kg, carote - 100 g, cipolla - 1, piselli verdi - 2 bicchieri, farina - 1 cucchiaio, sale di gusto, foglia di alloro di gusto, verde di gusto, burro di 80 g
