Dolci di patate

1 porzione


nella patata protetta, aggiungere farina, giubbotti d'uovo, olio scaldato e latte. mescolare tutto bene, poi, continuando a lavare, immettere con cautela le proteine abbattute in una spessa schiuma. mettere la massa ottenuta su un tavolo versato di farina, stendere con una torretta di 1 centimetro di spessore e friggerli rapidamente nel burro. Sono pronti a portare i dolci nell'armadio.