Noodles e fu.

1 porzione


Mescolare la farina con il sale, fare un approfondimento in mezzo, iniettare uova e coprire la pasta (senza aggiungere acqua). Coprire l'impasto pronto con un tovagliolo pulito e lasciarlo stare per qualche minuto. Formare una salsiccia grassa dalla pasta e poi spuntarla in una lastra molto sottile. Piegarlo a forma di triangolo e tagliarlo con una paglia sottile. In un wok o in una padella profonda, riscaldare il grasso di maiale, abbassare i noodles e friggere finché non viene fuori. Toglietevi i noodles, lasciate che il grasso venga tagliato e lo mettiamo in una pentola. Incastonare brodo, salsa di soia e sciacquare a fuoco debole fino alla morbidezza. In un piatto profondo, spaghetti finiti con la salsa da versare con il verde tagliato. Zucchero e aceto da servire separatamente.