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Colazione dei contadini in greco
4 porzioni
Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Arrostire le patate con un olio vegetale di 20 minuti, salare, piegare. Zucchini e cipolla lavati e tagliati a cubetti. Timian lavare, asciugare, tagliare le foglie. 5 minuti prima della fine del arrosto aggiungere zucchine, cipolla e timo alle patate. Tagliare le olive a metà, tagliarle a cubetti. Aggiungere tutto alle verdure e mescolare. Serve caldo.
Pulire le patate e tagliarle a cubetti. Arrostire le patate con un olio vegetale di 20 minuti, salare, piegare. Zucchini e cipolla lavati e tagliati a cubetti. Timian lavare, asciugare, tagliare le foglie. 5 minuti prima della fine del arrosto aggiungere zucchine, cipolla e timo alle patate. Tagliare le olive a metà, tagliarle a cubetti. Aggiungere tutto alle verdure e mescolare. Serve caldo.
patate giovani 700 g, olio vegetale 6 cucchiai, arco verde 1 fascio, timo di gusto, oli neri 50 g, bricca 100 g
