Lobio rosso con olio

I fagioli vengono macchiati in anticipo in un sacco d'acqua. Poi sciogliere l'acqua, riempire i fagioli di acqua fresca e cuocerli. La cipolla è pulita, tagliata e spassata in modo piccolo sull'olio vegetale. Lavare il verde, asciugarlo e tagliarlo. Mescolare i fagioli con cipolle passate, verde, piegare, salare.