Pasticcini di patate con funghi

1 porzione


Imbiancare la pasta, sfoggiare 2 lunghe strisce di 4 dita di larghezza e su una di loro mettere la farro fungina a 3 cm di distanza una palla dall'altra. Coprire la porzione della seconda striscia, tagliare, formare dolci, lubrificare l'uovo e cuocerlo nel forno. Cottura di farro: funghi essiccati, ben lavati in acqua corrente, riempiti di acqua fredda e lasciati per ore e poi cuocere nella stessa acqua. Il pane da bagnare nel latte, cipolle tagliate e fritte in olio vegetale. Funghi cuciti, cipolle fritte, pane gonfiato passare attraverso la macelleria, mescolare accuratamente, aggiungere pepe e prezzemolo verde.