Cannoni di patate

1 porzione


patate da cuocere, pulire, passare attraverso la macelleria, poi la massa di patate da rivestire fino alla consistenza, aggiungere uova, parte della farina, sale a gusto. mettere la massa preparata su una lavagna di legno, versare farina e arrotondare lo scalino fino allo spessore dello strato della pasta, tagliare con i rombi e friggere. servire con burro, salsa, spazzatura.