Collobi di patate in finlandese

1 porzione

da un test acido, spessore di 1 cm, piegare il purè di patate, lubrificare e cuocere

patate da 500 g, farina da 160 g, lievito da 4 g, latte da 200 g, burro da 40 g, olio da 60 g, sale da sapore