Cerchi di patate in fiorentino

1 porzione


pulire e cuocere le patate in acqua girasole come per il purè. sciacquare l'acqua, pulire le patate attraverso il setaccio. mescolare la massa di patate con la farina, aggiungere uova crude e salare secondo il gusto. di massa preparata per separare le zecche sotto forma di nocciole, cuocerle nella farina e stringerle con la mano contro la punta in direzione in basso verso l'alto per dare forma al lavandino. Abbassare i cereali in acqua bollente come pasta e cuocerli per 10 - 15 minuti. toglierlo dal fuoco, stirarlo sul cito, sollevarlo nel burro scaldato, senza svuotarlo, in modo che i cereali mantengano la loro forma. Metti su un angioletto o una padella a fuoco, riempi la salsa di pomodoro, versa un tostato di kashkawal e cuoci per 10 - 15 minuti nell'armadio. servire come un antipasto caldo.