Purè di patate con gialli

1 porzione


patate pulite cuocere, pulire attraverso il setaccio e aggiungere giubbotti d'uovo. tutto è bello lavarsi con il divertimento a fuoco debole, fino a ottenere la massa della pasta. Puoi fare guarnizioni diverse con il purè. durante la lavorazione del purè per la guarnizione deve essere messo su una lavagna di farina, steso con uno scalino di fino a 1, 5 cm di spessore con un coltello per tagliare i rombi di 4-5 cm di lunghezza e fino a 3 cm di larghezza per mettere i rombi su un angioletto imbottito di olio, lubrificare con un giubbotto di uovo montato e incollare in un armadio di caldo molto ità molto ante. I rombi devono essere invertiti in modo che entrambi i lati si muovano.