Patate con palloncini

1 porzione


grandi patate rotonde pulite dalla buccia. tirarli fuori con un cucchiaio rotondo di palloncini. gli ultimi a riempire acqua bollente, a cuocerla a fuoco debole, in modo che non si spargano. sciacquare, asciugare. servire burro politico e prezzemolo lubrificante. le palline usano per decorare i piatti, servono anche alla carne con guarnizione di verdure.