Patate in principesco

1 porzione


Le patate (400 grammi) vengono depurate nella buccia, pulite, tagliate a fette, salate. metà delle patate tagliate vengono messe in una pentola il cui fondo e le pareti laterali sono lubrificate con burro. 300 grammi di formaggio e 100 grammi di burro vengono macchiati fino a una consistenza smisurata e messi in una pentola. Poi si mette l'altra metà delle patate tagliate nella pentola. 3 giubbotti d'uovo montati con latte (100 g). Con questa miscela si riempiono le patate e si mette la pentola per circa un'ora nell'armadio, poi si serve sul tavolo.