Patate in algerino

1 porzione


preparare il purè di patate e castagne, unire tutto, aggiungere due gialli e lavare bene. una massa di spessore di 1 cm e un bicchiere di tazze da tagliare o da comprimere come una ruota di 3-4 cm di spessore e tagliare il rotolo di una fetta di spessore di 1 cm di spessore in farina, bagnare nelle uova e friggere in olio. per il gusto di aggiungere zucchero, sale e cuocere fino alla morbidezza. poi saltare attraverso la macelleria, aggiungere olio e latte