Patate farcite con formaggio (dietetico)

1 porzione


Si scelgono patate della stessa grandezza, si puliscono e si cucinano per minuti, in modo che non si ammorbidiscano definitivamente. si affacciano con un coltello speciale. Si preparano le farcite: il formaggio viene stirato con un cucchiaio di legno, sfoggiato con un uovo, salato, aggiunto: un piccolo prosciutto tagliato e un pò bagnato nel latte e il pane spremuto. la mettono in una pentola e la riempiono di acqua in cui bollivano le patate. il burro viene aggiunto e messo per 30 minuti nell'armadio del fiato, in modo che le patate siano compresse con un cucchiaio di farina. Resta per altri 30 minuti nell'armadio.