Patate farcite dal cervello

1 porzione


Le patate nella buccia si cuocono solo per metà. In forma fredda, viene pulito e tagliato in due, ripulito e fatto con la seguente miscela: i cervelli, purificati e lavati, salano, si spengono nel burro con un po'di prezzemolo verde tagliato. Viene aggiunto un cucchiaio di secchi. Le patate farcite sono piegate su una foglia con un po'di olio vegetale e acqua. Si mette in un armadio a 20 minuti. Alla fine viene aggiunto un po'di spazzatura alla salsa.