Patate farcite con funghi

1 porzione


la stessa grandezza delle patate da cuocere nella buccia fino al pavimento. pulire, tagliare le loro vette, con un cucchiaio, tirare fuori il mezzo. Tingere le patate con una farsa di funghi, coprirle con le vette tagliate, metterle in una pentola, versarle con un brodo di funghi pieno di olio, coprirle con un coperchio e cuocerle fino alla morbidezza. cottura di funghi: tagliare in modo piccolo i funghi freschi cotti, friggere in un cucchiaio d'olio una cipolla di burro o cipolla raffinata, mescolarla con i funghi, mettere un quarto di panino, pane bianco spinato, uovo, sfoggiare bene. farcite, coprire le patate, abbattere in secchi, piantarle su una padella, versarle dell'olio e farle diventare pronte