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Patate farcite

1 porzione


Le patate vengono lavate con cura, poi cotturate e pulite dalla buccia. Poi tagliano la parte superiore delle discoteche. Tirano fuori un cucchiaio di polpa, riempiono le patatine di farro, le mettono in piatti bassi, le riempiono di spazzatura, le versano di secco e le cuocono in forno. Per la farsa si usa la polpa di patate, la cui parte (circa 0, 75 totali) viene pulita attraverso il setaccio. Poi vengono aggiunti alla massa di giallo crudo, il verde del prezzemolo e il sale. Tutto questo viene abbattuto accuratamente, aumentando il latte caldo o il brodo di carne. Potete aggiungere carne bollita o prosciutto tagliato in cubi piccoli. La carne o l'uccello possono essere sostituiti con aringhe pulite dalla pelle e dalle ossa.

burro da 20 g, patate da 500 g, prezzemolo verde da gustare, o prosciutto, uova da 1, uova da 100 g, martelli secchi da 10 g, brodo da 0.04 l, o latte da 0.04 l