Cavoli tessuti con riso e funghi

1 porzione


Cuocere 50 grammi di funghi bianchi essiccati, trattare, tagliare. Pisciare un bicchiere di brodo di funghi per la salsa, separandogli i cucchiai di funghi. Cucinare con 0, 75 bicchieri di riso, salare, aggiungere un cucchiaio di burro, funghi, 2 uova montate, mescolare. Un cavolfiore di cavolfiore bianco tagliato in piccole parti, imbottigliato di acqua bollente girassola, lasciato stare per circa minuti. Tirare su il guscio, lasciare che l'acqua si allunga. Lubrificare la padella profonda con l'olio, versare secchi, mettere strati di quel cavolfiore (spruzzandolo con l'olio), poi riso con i funghi. Finisci col cavolfiore. Versare secchi, spruzzare olio, lasciare che il forno si addormenti gradualmente. Cuocere la salsa con il fungo, servirla separatamente. 0