Cavoli colorati cotti sotto salsa crema

1 porzione


Cuocere il cavolfiore in acqua bollente, trattare, tagliare con un pezzo. Un bicchiere di cottura da bollire, da infilare con un sottile getto di getto, costantemente esasperante, un bicchiere di panna sprigionata con cucchiai di farina. Quando bollirà e si stancherà, aggiungerà un cucchiaio di burro, sale. Lasciarmi raffreddare, mettere le palle. Mettere i cavoli a strati su un piatto profondo, lubrificato di olio e versato di secchi, annaffiare ogni strato con la salsa. Lubrificare l'uovo, versare il formaggio con il formaggio, spruzzarlo con il burro, lasciarlo arrossire gradualmente nel forno.