Cavoli colorati nella pasta (in tinta)

4 porzioni
40 min 40 min

Il cavolfiore fritto nella frittura è un antipasto caldo che si mangia senza residui! Un cavolfiore fritto come questo viene tolto dal tavolo delle feste in un minuto, anche se scegli il posto più adatto per lei. E in famiglia, questo antipasto non arriva nemmeno al tavolo delle feste.

Lavare il cavolfiore e smontarlo con le capre.

Bollire acqua in pentola, salare da 1 litro d'acqua 1 ora cucchiaio di sale. In acqua bollente, mandare i cavolfiori e cuocere per 5-7 minuti. Poi buttare il cavolfiore sul vetro per tutto il liquido. Potete anche asciugare i cavoli con tovaglioli di carta.

Preparare la pasta. Rompere le uova dividendole in scoiattoli e gialli.

Nel latte (o acqua) sciogliere 0, 25 ore cucchiai di sale e zucchero.

Margarina o olio potabile riscaldato su un bagno d'acqua allo stato liquido.

Al grasso sciolto aggiungete i gialli.

Sciacquare con una scapola o tirare con un mixer.

In una miscela di gialli di farina.

Sciacquare o agitare con un mixer.

Sciacquare le proteine con un mixer.

Aggiungi proteine montate.

Mescolare con la scapola con attenzione.

In un stivale o in una piccola pentola, riscaldare l'olio vegetale. Utilizzando un ago da cucina o una forchetta, ogni cagnolino viene abbassato nella pasta liquida.

Poi spedire il cavolfiore nella stufa nel burro molto scaldato e arrostire sul fuoco poco sopra la media fino alla crosta di 2-2, 5, circa un minuto. Mentre mi fritto, faccio sempre girare i cavolfiori con una forchetta per farli arrossire uniformemente da tutte le parti.

Togliere il cavolfiore fritto con un rumore su un piatto con tovaglioli di carta.

Servire cavolfiore fritto con la salsa al pomodoro.

Buon appetito!