Cavolfiore bianco a manchester

Tagliare il cavolfiore in quaranta, tagliarlo. Cuocere il cavolfiore in acqua girasole fino a mezza preparazione. Mettere il cavolo tra due piatti, togliere l'umidità e tagliarlo sui quadrati. Riempire i cavoli con il brodo, metterli a posto e tirare su il brodo (se non c'è brodo, si può solo cuocere in acqua in modo pronto).