Zucchine farcite con funghi in salsa

1 porzione


zucchine di 5-7 cm di diametro per pulire la pelle, tagliare la trasfusione di 3-4 cm, rimuovere i semi e parte della polpa, dando alle zucchine la vista delle tazze. cuocere fino a semideserte in acqua girasole, poi tirare su un setaccio. quando l'acqua si abbatte, riempire le zucchine di farro, cuocerle nella farina e friggerle sulla padella. cottura di farro: funghi tagliati a fette, friggiti, aggiungi cipolla passeggiata, sale, salsa lavata