Caviale di zucchine

1 porzione


giovani zucchine fresche con semi sottoutilizzati lavare, rimuovere frutteti e coloranti. tagliando con tazze di 10-15 mm di spessore, tostando su una padella con olio vegetale fino al colore dorato, e poi mettendola su un piatto in un unico strato per raffreddamento. zucchine raffreddate da lasciare passare attraverso la macelleria, aggiungere cipolla fritta, verde fritto, aglio, zucchero, sale, peperoncino amaro, aceto. mescolare e raffreddare le cose. prima di servire sul tavolo, aggiungere pomodori protetti e mescolare