Zucchine fritte con aglio

Le zucchine sono lavate, pulite e tagliate con grandi cerchi (spessore di 1 cm) in modo da essere più succinti. Mescolando, salare tutte le tazze in modo uniforme. Inclinare i piatti con le zucchine, lasciarlo in questa posizione il minimo di 30 minuti per evidenziare il succo. Ogni cerchio va abbattuto nella farina. Friggere in olio di girasole molto riscaldato. Friggere fino al colore dorato, girare e abbassare il fuoco forte. Calare l'olio di girasole quando necessario senza togliere la padella dalla stufa. Servire su un tavolo con una miscela di lucidalabbra e aglio, che è preparato in modo da triturare aglio, spremere, collegare con lucidalabbra, pizzico di sale e prosciutto, mescolare. Smetana può essere sostituito con l'aceto.