Galette di patate alla zuppa o al tokan

1 porzione


Le patate si cuocono nella buccia, si puliscono e si strizzano sulla terra. con olio, uova, grana di manna, prezzemolo tagliato e sale. Questa miscela deve rimanere in piedi per 30 minuti, quindi viene rilasciato un tubo che viene tagliato con fette sottili. Si separano piccole palle, rotonde o di altra forma, e si cuocono in una verdura bollente. una volta bolliti e fuoriusciti dall'acqua, sono serviti come guarnizioni molto deliziose, al Tokan o al paprikash in ungherese (tokana con pepe dolce rosso). per coloro che seguono la dieta, è possibile servire anche come piatti autonomi. Le spille possono essere cucinate sostituendo la manna con alcune fette di cipolla-porrea tagliate in piccolo.