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Fondue «franco-contè»
1 porzione
Cuocere l'aglio nel vino e raffreddarlo. In un piatto rompere le uova e sfoggiare con formaggio, burro scaldato, pepe e vino drenato. Salare a mio piacimento. Tutto riscaldato a fuoco debole e portare alla consistenza di tosse. Servire al tavolo in una ciotola di argilla (ceramica). Insieme alla fonduta «Franch-Conté», servire pane bianco e fritto nel burro.
Cuocere l'aglio nel vino e raffreddarlo. In un piatto rompere le uova e sfoggiare con formaggio, burro scaldato, pepe e vino drenato. Salare a mio piacimento. Tutto riscaldato a fuoco debole e portare alla consistenza di tosse. Servire al tavolo in una ciotola di argilla (ceramica). Insieme alla fonduta «Franch-Conté», servire pane bianco e fritto nel burro.
burro di 50 g, aglio di 1 dolo, sale di gusto, pepe di gusto, uova di 5 g, vino bianco asciutto di 100 g, formaggio di 250 g
