Zucchine farcite (10-12 porzioni)

10 porzioni


Le zucchine puliscono, tagliano in due e con un coltello affilato tirano fuori la polpa. Lo lavano di nuovo e lo fanno pulire. Il riso deve essere riempito d'acqua. Tagliare le carote con piccoli cubetti e un po'di arrosto, 4 bulbi tagliati a cubetti e arrosto a rosa. La radice di prezzemolo e il verde del prezzemolo tagliati a cubetti vengono messi crude. Nella ciotola ci sono riso, carote, prezzemolo, cipolla, carne ridotta, e un po'd'acqua. Preparano la salsa. Nel grande kazan versano grasso, tagliano cipolle piccole, carote, mettono un pizzico di riso, carne molotov e cuori tagliati. Tutti lo friggono, lo mettono in acqua, lo salano, lo spigolettano e lo fanno scorrere. La metà delle zucchine è preparata, considerando che il riso deve aumentare di volume. La salsa fredda mette le zucchine giù, le mette su un piccolo fuoco e le cuocono finché il riso non è pronto. A quel punto, la salsa si sarebbe spenta un po '. Allora si alleva la pasta al pomodoro, la si allaccia, si riempie le zucchine e si fa 15 are per 10 minuti. Mettono le zucchine in insalate profonde con la salsa. Servono smetana al tavolo. Invece di una pasta al pomodoro nella salsa, si può mettere la panna in modo che le zucchine siano dietetetiche.