Cavoli colorati con olio e uova i

1 porzione


Cuocere i cavoli colorati in acqua bollente, raffreddarli, smontarli. Riscaldare con burro e spegnere nel burro una cipolla molto tagliata. Poi unire il cavolfiore alla cipolla, aggiungere burro, chiudere con il coperchio e spegnere altri 10 minuti. Poi versare il verde piccolo di Kinds, il prezzemolo, mescolarlo, riempirlo di uova montate, miscelate con aceto e sale, coprire il coperchio e tenere a fuoco le uova pronte.