Cavoli colorati sotto la salsa

1 porzione


I cavoli colorati vengono ripuliti dalle foglie, lavati, svuotati in acqua girasole. Cucinano la salsa: la farina, ininterrottamente, viene arrostita su una padella senza grassi e poi allevata nella panna in modo che non ci siano grassi (prima si alleva la farina in piccole quantità di panna). Lo mettono in una miscela di burro, sale, zucchero, un piccolo pezzo di limone (poi lo tolgono dalla salsa pronta). La miscela è bollente. La salsa è pronta. Devo metterci del succo di limone, riempirci la salsa di cavolfiore e servirli subito al tavolo.