Cavolfiore fritto

Il cavolfiore è pulito, lavato e smontato. Cuocerla nell'acqua di girasole fino alla morbidezza, saziarla e, quando l'acqua si scarica, cuocerla nella farina. Poi bagnare in un ghiacciolo d'uovo e friggere su una padella nel burro. Servire su un tavolo con salsa al latte piena di formaggio, gialli e acido limonico.