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Scivola melanzane

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Verdure

1 porzione

pulire le melanzane dalla buccia, tagliarle con tazze e friggerle nell'olio. tagliare in piccoli pezzi i pomodori, friggerli e mescolarli con un po'di peperoncino dolce tagliato. prima di servire, metterlo su un piatto, sotto tazze fritte e su ciascuno di loro mettere pomodori tagliati e prezzemolo fritto. servire caldo

melanzana - 1 kg, pepe dolce - 100 g, olio vegetale - 200 g, pomodori - 150 g, verde prezzemolo di gusto