Melanzane in greco i

1 porzione


tagliare con tazze 3 piccole melanzane, mettere per qualche minuto in acqua bollente salata, estrarre e stendere per 20 minuti sotto gli addominali. quando l'acqua scompare e l'amarezza esce, far cadere le tazze nella farina e friggerle nell'olio vegetale. deve essere grigliato a fuoco moderato per farli mangiare bene all'interno. pulire l'aglio, friggere leggermente con un po'di olio, aumentare i pomodori, prima toglierli la pelle, mettere lo zucchero e salare. cuocere sotto il coperchio finché l'aglio non diventa morbido. quando la salsa sarà pronta a mettere belle melanzane sui bordi del piatto e versare nel mezzo la salsa di pomodoro con l'aglio