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Gaspaccio andaluso
1 porzione
I pomodori sono bolliti, puliti dalla buccia. Un pomodoro grosso, insieme a un panino ammorbidito, da pulire attraverso un setaccio o da sbattere in un frullatore. Rifornire la massa con una miscela di maionese con aceto, aggiungere 1/2 litri di acqua, sale, pepe, zucchero e cipolla. I rimanenti pomodori e cetrioli da tagliare, rimuovere semi, polpa da tagliare a cubetti e da mettere nella zuppa. Versare il prezzemolo verde e servire con pezzi di ghiaccio.
I pomodori sono bolliti, puliti dalla buccia. Un pomodoro grosso, insieme a un panino ammorbidito, da pulire attraverso un setaccio o da sbattere in un frullatore. Rifornire la massa con una miscela di maionese con aceto, aggiungere 1/2 litri di acqua, sale, pepe, zucchero e cipolla. I rimanenti pomodori e cetrioli da tagliare, rimuovere semi, polpa da tagliare a cubetti e da mettere nella zuppa. Versare il prezzemolo verde e servire con pezzi di ghiaccio.
pane bianco senza corchi50 g, pomodori 700 g, cetrioli 1, maionese 0.5 bicchieri, aceto 2-3 cucchiai, verde prezzemolo 1 cucchiaio, zucchero 1 pizzico, cipolla 1-2 cucchiai, pepe di gusto, sale di gusto, ghiaccio di gusto alimentare
